フライパン特集

Vita Craft クリーンキングリキッド 9904

Vita Craft ダラス フライパン 21cm 8663

Vita Craft ソフト＆ハードたわしセット 9830

ステンレス多層構鍋でつくる健康料理 ビタクラフトを100倍使いこなす方法

Vita Craft ソフィア フライパン 22cm 1722

●ステンレス全面5層構造
●無水調理・無油調理によるへルシークッキング
●ステンレスで統一されたシンプルで清潔感のあるデザイン。ナベ本体、蓋はツヤ消し、つまみとハンドルはミラー仕上げ
●200VのIH（電磁調理器）を含むすべての熱源に対応
●10年間の長期保証

●惣菜の温め用（電子レンジのかわり）として
コロッケやから揚げ等の揚げ物は、直接、またはクッキングシートを敷き、弱火で蓋をし加熱する。大きさにもよるが、5分から10分程度で素材の中まで火が通る。電子レンジやオーブントースターでの加熱との違いは、食感が損なわれず、特にコロッケ等の衣は、パリッとした仕上がりになる。（オーブントースターに近くなる。）また、蓋をしている効果により、水分がほどよく残されたままになり、ジューシー感が損なわれない。（電子レンジのようなべちゃつきはなく、オーブントースターのようにパサパサになることはない。）

●焼き魚用として
あじの干物やししゃも等水分の少ない物は直接、またはクッキングシートを敷き、また、さんまや塩さば等水分の多いものはクッキングシートを必ず敷き、弱火で蓋をし加熱する。焼色が付いたらひっくり返し、また焼色が付くまで加熱する。この時、急いで強火を使用してしまうとクッキングシートが焦げてしまう可能性がある。グリルでの焼き魚との違いは、魚の皮がくっついて形がくずれてしまうことがない。また、ひっくり返すことも簡単にできるようになる。そしてお手入れが楽になる。ガスコンロを汚すこともなく、フライパンを水洗いするだけで後片付けが済む。さらに、蓋をしている効果により、煙がでることがない



Vita Craft ダラスシリーズ

両手鍋 21cm 4.0L	片手鍋 21cm 2.5L	片手鍋 17cm 1.6L	フライパン 25.5cm

予想外でした！　　（2008-03-27）
無水で焼き野菜を作る予定で購入しましたが、思った程の効果がなく暫く放置したままに。。。
しかし、母がこのフライパンでスパゲッティをゆでた所、今まで上手く茹でられた事がなかった母が
お店で食べる様な美味しい茹で具合に！その後、肉じゃがもほくほくした美味しいものが出来て
改めてこの凄さを実感しました。お勧めです。
ただフライパンなのにとても重いので注意が必要です。構造上仕方がないのかもしれませんが。

おしむらくは蓋　　（2008-02-05）
７層以上を９年使ってきましたが、今回初めて５層を買いました。熱した鍋に一瞬食材がくっつく感じや蓋の密閉度は、オズやウルトラより明らかに劣りますが、無水鍋としての機能を十分果たしています。価格の差ほどは鍋の機能が劣っていない、といったところでしょうか。とっては多少熱くなりますが（特に本体に近い部分）、熱した後は弱火ですから素手で持てないほどにはなりません。（もっとも両手鍋のタイプはとってがかなり熱くなることが予想されます。）使い勝手でケチをつけるとすると、蓋です。蓋の持ち手が熱くなります。ちょっと中をのぞくのにミトンがいります。さらに、蓋の持ち手が丸いので、持ち手を下にして置こうとするとクルクルまわってしまい、安定が悪いのです。なお、２５．５センチという中途半端なサイズはとてもいいです。定番のもう二まわり大きいサイズ、小さいサイズ、に比べて、意外と出番は多いです。結構がんがん使ってます。蓋でマイナス１ポイントで、星４つ。

＠o@　　（2007-11-26）
ウルトラなどとの違いをビタクラフト・ジャパンにききました。
すると要はステンレスの種類の違いと、ダラスは量販店用だそうです。
悩んで悩んで悩んだ挙句、買っちゃいました！！
使ってみて、驚いたことはお野菜のお水とガスのいらないことなんて序の口！
それは、煮魚のやわらかさ、揚げのもでの油の少なさ、そしてジューシーさ。
今まで１０年間、私の苦労は・・・と泣きたくなりました。
これからは主人、２人の息子のためにもっと使いこなせるよう頑張ります！！！！

失敗でした。　　（2007-09-25）
25.5センチフライパンを、フライパン兼蒸し器というイメージで
購入しました。

結論からいうと失敗でした。
温度調整がきかないため、フライパンとして焼き物・炒め物等に使用はまず向きません。
蒸し物も、固い野菜はすごく時間がかかる上クッキングシートなしでは
真っ黒に焦げます。
この黒いこびりつきがひどく、いろいろなクレンザーや
金属たわし？等使用してみましたが全然落ちません。

まだ2，3回しか使っていませんが、汚れが取れないままお蔵入りしました。
残念です。

超優秀　　（2007-06-24）
ステンレスとアルミの５層構造で、熱回りがよく全体にムラなく火が通るため誰でも煮物名人になれる。沸騰するまでは中火、それ以降は弱火で十分熱がまわるので省エネにも効果的だ。
それだけでなく特筆すべきは温野菜がすばらしく上手にできることで、どんな野菜でも塩をパラパラ振った後フタをして蒸し焼きにすれば、ごく少量の油で（葉物などは全く油を使わなくてもＯＫ）ふっくらと色鮮やかに仕上がり、野菜が本来持っている美味しさを引き出してくれる。フタは伊達に重いわけではなく、鍋とのすきまをピッチリふさいで蒸気を逃がさない構造になっているためにこれができるらしいのだが、茹で野菜や油で炒めた野菜に比べて栄養の流出が少ないので、美味しくてしかもヘルシーな温野菜ができあがるというわけだ。
椎茸や茄子など比較的水分の少ない野菜を使って普通のフライパンと作り比べてみるとその差は歴然である。
このシリーズはいろいろな大きさが出ているが、この２１センチの片手鍋は、煮物、焼き物、蒸し煮はもちろんパスタを茹でるのにも使えてひとつ持っていれば大活躍のしろものだ。